香蕉醋的浑浊沉淀

    发酵工艺制得的香蕉醋浑浊沉淀的主要原因是含有许多蛋白、果胶、植物纤维、色素、细菌等杂质成分，这些杂质成分呈半溶解状或以大分子形式存在，因此传统的板框或者硅藻土等过滤方式不能很好的解决过滤问题，过滤只能达到暂时的澄清，但光泽度不好，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见浑浊或沉淀，即‘二次沉淀现象’。

那么果醋的过滤方式该如何选择？

    在这里自荐我司的果酒果醋超滤膜过滤系统（JH-MZ），处理能力根据产能定制，可先邮寄样品免费实验，过滤效果满意后再行下单。佳果醋超滤膜系统利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对上述大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现苹果醋的分离澄清的同时也解决了过滤堵塞的问题，过滤后的果醋澄清透亮，风味独特，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。