冰酒的澄清过滤：

    葡萄酒的压榨出汁率在75%左右，而冰葡萄酒的出汁率在20%左右，糖分等成分得到了几倍的浓缩，在控温发酵的过程中，葡萄中的纤维、胶体、大分子蛋白等杂质一并发酵出来，这些杂质成分就是冰酒发酵后浑浊的罪魁祸首。传统采用冷冻过滤、板框或硅藻土等过滤，由于过滤精度低，不能彻底截留这些大分子杂质，导致冰酒澄明度不高，久置浑浊沉淀。

那么应该选择什么样的过滤方式呢？

    膜分离技术应用于冰酒的过滤可以有效解决上述问题。“佳和过滤”设计制造的冰酒膜过滤设备，利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对上述大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现酒澄清除浑浊的同时也解决了过滤堵塞的问题。

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